咖啡的哲學

【陳奕迅 ：落花流水】

【一口氣，倒進肚裡的咖啡: 我的精選】

一整星期，忙得不可開交，心力交瘁。本是高EQ的我，也被迫倒下，大嚷「Life Sucks」。今早起床，拿起ipod，獨自走訪很多地方，目的只為品嚐，一杯切合我感覺，帶香醇的咖啡，以放鬆心情。回家時，我侊然大悟，喝太多咖啡的苦果，換來的，也許是整晚不能入睡。另一頓悟卻是，原來品嚐咖啡，也得配合心情，才可稱上享受。

熟悉我的人，大都知道，我有一壞習慣：每天總需一杯咖啡。我已遺忘，打從何時開始，愛上咖啡。喜歡它，不是因提神，而是它的苦澀、香味。喝完後的餘香、溫度，及醉人幽雅感覺。它，既可是苦，也可是甜，不同濃度的咖啡，予人不同的感覺。但只要用心品嚐，它定可讓您上癮，成為您的習慣，生活的一部分。

好的咖啡，最難把握的，也許，是沸煮的過程。只有適當的調配、平衡，及您的耐心，加入不同的原素，口感才可變得細膩，孕育醇香，適合您的口味。我在想，或許，生活及愛情，也如純咖啡般，淡淡的，卻苦澀中帶甘甜。不管結局如何，它都帶有餘溫，值得回味。每人的感悟不一，有人，盡覺淡然無味；也有人，盡覺層次精彩。同樣的咖啡，在不同人的味蕾上，卻截然不同。

想不到，現在我才有感，咖啡予我的，竟是一種心情、一種感覺、一種生活的感悟。儘管，世上有千百種調製方法，但原來，卻沒有一種是最好的，只因每人也有其偏愛。您我尋尋覓覓，原來，最好的咖啡，是要用耐心及時間，才可拿捏出適合您口味，成為您生活中，最精彩的獨特咖啡。也許，只有鬆容放下您的包袱，才可豁然品嚐，真正芬芳濃郁的咖啡味。

P.S. 想在此，對我的一位好友，衷心說聲：「對不起！」請別為我落淚，有感慚愧，仍不值得。眼淚，是世上最珍貴的禮物，勿輕易掉下！相信我，我會很好；我應承您，好嗎？